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食堂配送的肉和菜要達到什么標準

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021-1-26     瀏覽次數:    

  配送肉類產品和蔬菜并不是簡單的達就可以的,我們合肥食堂配送也是需要嚴格按要求來的,比如我們運送的肉類和蔬菜至少要達到以下標準才可以:

合肥食堂配送

  一、葉菜
  葉鮮嫰肥厚,形態完整;葉面光滑,枝葉有彈性;無蟲蛀蟲卵,表皮無斑點,無腐爛變質;農藥殘留物不超標。
  二、牛/羊肉類
  指定定點供應商,有當日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足;無寄生蟲;肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味;宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪。
  三、豬肉類
  定點供應,供應商具備屠宰資格及加工能力;有當日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲;肉質緊密,肌體結實,肉色淡紅。
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